Breast quarter ayam ialah bahagian 1/4 depan ayam yang menggabungkan Dada (breast), Sebelah kepak (wing) dan sebahagian kecil tulang rusuk / rangka depan.
Maknanya satu potongan besar dari bahagian depan ayam — bukan isi dada sahaja.
Dipanggang diatas api bersama perapan Hamzah Ayam Percik.